Przystawki

Wg tradycji spożywanie tego dania w okresie Chińskiego Nowego Roku ma zagwarantować nam dostatek dostatek materialny i zdrowotny na cały rok. Kilka żywiołów w jednym daniu: woda - krewetki, ziemia - zielone warzywa, ogień - papryczki chili, siła - mięso jagnięce do tego tofu, lotos oraz kiełki, noworoczny przysmak Północnych Chin. 

Żółte i zielone fasolki w stylu syczuańskim z wędzonym boczkiem i płatkami czosnku. 

Wolno gotowana zupa z ogonów wołowych, pomidorowe concasse, olej sezamowy.